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牛奶小知识:益生菌酸奶的好处

作者:佚名   发布时间:2014年02月15日   浏览次数:

    当下酸奶中有很多产品宣传含有益生菌,到底益生菌是什么菌?对人体有哪些作用?多数消费者都比较模糊。下面我们来具体介绍下益生菌的作用特点和作用。

    益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

    人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

    目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

    研究发现通过人为地补充活性有益菌群,不但可以调节肠道微生态的不平衡状态,使其趋于平衡,恢复和保持人体健康。还可以增强人体免疫力;促进肠道蠕动,帮助消化;抑制腐败菌的生长;降低直肠癌和结肠癌的危险;促进矿物质特别是钙的吸收;有助于乳糖不耐受人群(喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子的人)的乳糖消化;预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻;预防过敏等。

    日常生活中接触最多的要算益生菌酸奶了。益生菌酸牛奶是在传统酸奶中添加两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌,这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外,其含有的活性乳酸菌,还有利于调节人体肠道微生态的平衡。益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存,并且在保质期内要保持一定的活菌数,才称得上保证质量,才能更好地增进人体健康。

    益生菌酸奶有哪些具体功效?适宜哪些人群饮用呢?

    1.使用抗生素药物者。当人们使用抗生素药物治疗炎症引起的疾病时,食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的酸奶,将有助于平衡肠道菌群的失调,补充营养,避免毒副作用。

    2.经常吸烟喝酒者。酸奶中含有大量维生素和一些活性物质,有助于减轻内脏负担,减轻烟、酒对人体的毒害。

    3.习惯性便秘者。中老年经常食用酸奶,可以刺激肠胃蠕动,改善便秘症状。

    4.某些疾病患者。心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者:经常食用酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。

    5.办公室、电脑工作人员。经常食用酸奶有助于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康

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