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乳业“十二五”:鼓励发展特色高品质乳制品

作者:佚名   发布时间:2014年03月08日   浏览次数:

    国家发展和改革委员会、工业和信息化部近期发布《食品工业“十二五”发展规划》(以下简称“规划”)提出,“十二五”期间,我国要加快乳制品工业结构调整,调整优化产品结构,逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面,鼓励发展适合不同消费者需求的特色、高品质、功能性乳制品,改变重复建设严重局面。“规划”预计,到2015年,原料乳产量达到5000万吨,乳制品产量达到2700万吨,培育形成一批年销售收入超过20亿元的骨干企业。乳制品加工能力闲置率控制在25%以内。
 
    调整优化产品结构 延长加工产业链
 
    “规划”指出,“十二五”期间我国要加快乳制品工业结构调整,积极引导企业通过跨地区兼并、重组,淘汰落后生产能力,培育技术先进、具有国际竞争力的大型企业集团,改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面,推动乳制品工业结构升级。   
“规划”要求,调整优化产品结构,逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面,鼓励发展适合不同消费者需求的特色乳制品和功能性产品,积极发展脱脂乳粉、乳清粉、干酪等市场需求量大的高品质乳制品,根据市场需求开发乳蛋白、乳糖等产品,延长乳制品加工产业链。提高大型机械化挤奶系统及牛奶预处理、长货架期酸奶包装、牛奶高速纸包装、大型低温制粉、大型牛奶加工成套(5000~10000包/小时)以及大型干酪生产等关键装备研制水平。
 
    淘汰落后产能 合理规划产业布局
 
    “规划”要求,按照乳制品加工企业选址与奶源基地相衔接、企业规模与乳品生产能力相匹配、产业布局与需求市场相符合的原则,调整优化乳制品工业布局,发挥传统奶源地区的资源优势,加快淘汰规模小、技术落后的乳制品加工产能,推动形成特色鲜明、布局合理、协调发展的乳制品工业新格局。
  
    大城市周边产区。原则上不再布局新的加工项目。支持乳制品加工科技的研究与产业升级,率先实现乳业现代化;鼓励新型乳制品的开发,主要发展巴氏杀菌乳、酸乳等低温产品,适当发展干酪、奶油、功能性乳制品。
  
    东北、内蒙古产区。重点发展乳粉、干酪、奶油、超高温灭菌乳等,根据市场需要适当发展巴氏杀菌乳、酸乳等产品。严格控制建设同质化、低档次的加工项目,扶持建设有国际竞争力的大型项目。
   
    华北产区。合理控制加工项目建设,重点发展乳粉、干酪、超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸乳等。  
 
    西北产区。合理控制加工项目建设。主要发展便于贮藏和运输的乳粉、干酪、奶油、干酪素等乳制品,适度发展超高温灭菌乳、酸乳、巴氏杀菌乳等产品,鼓励发展具有地方特色的乳制品。
  
     南方产区。根据原料奶资源情况,合理布局乳制品加工企业。主要发展巴氏杀菌乳、干酪、酸乳,适当发展炼乳、超高温灭菌乳、乳粉等乳制品,鼓励开发水牛乳加工等具有地方特色的乳制品。   
培育骨干企业 全面提升行业产能
 
    “规划”预计,到2015年,原料乳产量达到5000万吨,增长33.4%;乳制品产量达到2700万吨,增长15%,其中干乳制品(乳粉、炼乳、奶油、干酪素、乳糖等)产量900万吨,液体乳产量1800万吨。通过兼并、重组,培育形成一批年销售收入超过20亿元的骨干企业。乳制品加工能力闲置率控制在25%以内。
 
信息来源:中国经济网
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